MARINADE POUR BONITE (OU THON)

- Environ 150 ml d’huile d'olive
- 1 citron
- 1 bouquet de persil frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (mélange Ducros)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre (si nécessaire)
- 1 darne de bonite (ou thon) ou 1 tranche par personne


* Mettre l'huile d'olive dans un bol, puis mettre le jus du citron

* Mixer le persil avec l'ail et les herbes de Provence, mettre le mélange dans le bol contenant l'huile et le jus de citron, rajouter la sauce soja et bien remuer le tout, goûter la marinade et rajouter du sel et du poivre si nécessaire et selon votre goût

* Déposer les darnes de bonite (ou thon) dans un plat et verser la marinade, mettre au frais pendant 1 heure, puis sortir les darnes (ou tranches) de la marinade et faire griller au barbecue ou poêler (selon la saison)

* Attention à ne pas faire trop cuire, car la bonite (ou le thon) auront déjà "cuit" dans la marinade

°o°o° IDÉE MENU °o°o°

► Salade composée (feuille de chêne, tomates, crevettes, avocats....)

► Bonite grillée ou poêlée - riz safrané

► Fruits de saison