lundi 15 août 2011

APÉRITIF : GUACAMOLE A LA MÉRIDIONALE


- 1 petit pot d'anchois à l'huile
- 1 sachet ou bocal d'olives noires dénoyautées
- 3 avocats
- 2 gousses d'ail
- 1/2 citron (ou flacon)
- 1 ou 2 pincées de piment d'Espelette ou poivre


* Mettre dans votre mixer : la moitié du petit pot d'anchois, rajouter les olives, les avocats (pelés et dénoyautés) coupés en morceaux, les gousses d'ail , la valeur d'un demi-citron puis le piment ou poivre

* Mixer jusqu'à obtenir une "pâte-purée" rajouter éventuellement de l'huile d'olive


°o°o° Présenter en verrine avec des gressins ou pain grillé



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