Un figatelli corse
2 ou 3 carottes
Oignons, ail, thym, laurier, persil, sel et poivre
1 mignonnette de vin blanc
Faire griller légèrement le figatelli, laisser refroidir
Farcir le rôti avec (voir photo)
Bien faire rissoler le rôti dans un peu d'huile d'olive chaude
Oter et réserver
Faire revenir les oignons, ail, carottes, déglacer avec le vin blanc, ajouter le thym, laurier (3 feuilles) et du persil
Laisser cuire à petit feu pendant environ 1 heure !!! Servir avec des pâtes !!!
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favouille